寒ざらしは良質な和紙を作る上で重要な工程で、川の水でコウゾをやわらかくして表面の不純物を取り除き、天日に当てて漂白するための作業です。昭和40年代ごろまでは板取川各所にさらし場がありましたが、現在は各工房が水槽にさらします。伝統の技法を後世につなごうと、組合が毎年この時期に行事として行い、本美濃紙保存会の研修を兼ねています。